Uzman Diyetisyen, Gıda Teknikeri, Beslenme Uzmanı ve Eğitmen Derya Güzel ile bilgi ve farkındalık dolu bir röportaj gerçekleştirdik.
Derya Güzel kimdir? Bize biraz kendinizden bahseder misiniz?
Derya GÜZEL: Elbette, hem akademik hem de mesleki olarak beslenme ve diyetetik alanındayım. 2020 yılından beri kendi kliniğimde danışanlarıma beslenme danışmanlığı yapıyorum.
Buna ek olarak dönemsel olarak kurumsal gıda firmalarında gıda teknikeri olarak da çalışıyorum. Bu arada her ne kadar 2020’de kendi kliniğimi kurmuş olsam da aslında 2010’dan beri gıda sektöründeyim.
Az önce söylediğim gibi gıda teknikeri olarak birçok kurumsal firmada çalışma fırsatı buldum. Açıkçası gıda alanında olmayı seviyorum. Bu yüzden hem akademik olarak hem de mesleki olarak kendimi geliştirmeyi sürdürüyorum.
İstanbul Aydın Üniversitesi’ndeki yüksek lisans çalışmamın akabinde hedefim yine gıda alanında doktora yapmak. Çünkü bir yandan da üniversitelerde ve kamu kurumlarında gıda ve beslenme odağında eğitim ve seminerler veriyorum.
Boş zamanlarımda ise spor yapmayı ve yeni yerler keşfetmeyi seviyorum. Son aylarda tenis oynamaya başladım. Bu bana gerçekten çok iyi geldi. Hatta danışanlarıma da öneriyorum.
Akademik olarak hangi çalışmaları yaptınız?
Derya GÜZEL: Lisans tezini “Resveratrolün Oksidatif Stres Koşullarında Vasküler Endotel Hücre Kültüründe Oksidatif Stres Üzerine Etkisinin Araştırılması” adlı çalışma ile tamamladım.
Yüksek lisansta şuan toplumda da kulaktan kulağa en sık duyduğumuz konulardan biri olan ‘Detoks Diyetlerini’ araştırıyorum… Doktorada da yine beslenme alanında bir literatür çalışması planlıyorum.
Bazı kurum ve kuruluşlarda eğitim verdiğinizi biliyorum. Hangi alanlarda eğitim veriyorsunuz?
Derya GÜZEL: İçeriğinde beslenme ve sağlıklı beslenme konuşabileceğimiz ve aktarabileceğimi gördüğüm her kuruma gidiyorum. Daha öncesinde birçok eğitim kurumuna sağlıklı beslenmeyi anlatmak için gittim.
Orada yüzlerce hatta binlerce çocuğa ve gence doğru beslenmenin nasıl olması gerektiğini anlattım. Ayrıca yetişkinlerin katıldığı davet, toplantı ve eventlere de gidiyorum. Buralarda da yine doğru beslenmeyi anlatıyorum.
Dediğim gibi yeter ki beslenme konuşalım. Yer ve zaman mühim değil gidip bildiklerimi seve seve paylaşırım.
Üniversite etkinliklerinde sahneye çıktığınızda genelde hangi konularda seminer ve konferans veriyorsunuz?
Derya GÜZEL: Genel olarak beslenmede doğru bilinen çok yanlış var. Bilgi kirliliğinden dolayı kafalar çok karışık. Konferans sonrası yaptığım soru cevaplarda veya network konuşmalarında da bunlar gündeme geliyor.
Yani insanlar neyin doğru olduğunu merak ediyor.
Bilgilerinizi kalıcı bir eserle taçlandırmayı düşünüyor musunuz? Örneğin yazdığınız köşe yazılarını kitaplaştırmak gibi bir düşünceniz var mı?
Derya GÜZEL: Her an her şey olabilir elbette neden olmasın… Yeniliklere açık biriyim gelen talepleri değerlendiriyorum. Yakın gelecekte bir kitap çalışmam olacak.
Yani bilgi ve deneyimlerinizden yola çıkarak sağlıklı beslenme üzerine bir kitap çıkarmayı düşünüyor musunuz?
Derya GÜZEL: Evet az önce söylediğim gibi bir kitap projem var. Tam tarih veremiyorum çünkü bir yandan akademik kariyer bir yandan klinik derken gerçekten çok yoğun bir tempoya sahibim. Ama kitap projem de masamın bir köşesinde beni bekliyor. Zaman buldukça bunun üzerinde çalışıyorum.
Birçok akademisyen hem lisans hem de yüksek lisans ve doktora tezini kitaplaştırıyor. Sizin böyle bir düşünceniz var mı?
Derya GÜZEL: Açıkçası bunu düşündüm ama bu konuda bir aksiyon alma fırsatım olmadı. Çünkü dediğim gibi gerçekten çok yoğun bir tempoda çalışıyorum. Eğer bir fırsat bulursam hem kitap çalışmama hem de akademik çalışmalarıma odaklanacağım.
Sosyal medyayı aktif kullanıyorsunuz. Danışanlarınızla en çok etkileşimde olduğunuz 3 sosyal ağ hangileri diye sorsam cevabınız ne olur?
Derya GÜZEL: Elimden geldiği kadar hepsini kullanıyorum. Bende Instagram ilk sırada. Bunun yanında Linkedin ve Youtube benim için önemli. Ancak dediğim gibi hepsini kullanıyorum.
Farkındalık dolu bir röportajdı. Teşekkür ederiz. Son olarak eklemek istedikleriniz var mı?
Derya GÜZEL: Rica ederim, benim için de çok keyifli bir röportajdı.
Bu arada okuyucularınız bana bana web sitemden veya sosyal medyadan ulaşabilir. Özellikle Instagram ve Linkedin üzerinden ulaşıldığında daha hızlı ve etkili dönüş sağlayabilirim.
Linkedin : https://www.linkedin.com/in/derya-guzel/
Instagram : https://www.instagram.com/dytguzelderya/
Web Site : https://www.deryaguzel.com
Bir Cevap Yaz
